pommes de terre

Décourageons-nous pas...

Je n'ose pas mettre mes souliers d'été encore, mais je commence à me demander si mes bottes et mon manteau d'hiver ne sont pas la cause de cet éternel printemps froid et mouilleux... Ce qui ne nous empêche pas, toutefois, d'avoir la foi et de semer, semaine après semaine, les petites graines qui deviendront laitue, aubergines, tomates, brocolis, choux-fleurs...

Semis 1

Semaine 8 - 16 août

Chers et chères partenaires,

Le croiriez-vous? Nous voilà (déjà?) (seulement?) à la mi-saison: vous avez reçu (pour ceux qui ne se sont pas absentés encore) votre huitième panier: c'est dire combien l'été est jeune encore!! À preuve, cette fin de semaine, on a mis en terre pour vous toute une nouvelle génération de petites plantules de brocolis, de fenouil, de pak choi, de choux-fleurs...

Les concombres de champ, les concombres anglais ainsi que les tomates "patrimoniales" sont à l'honneur, cette semaine: de quoi se faire une grosssssse salade grecque de toutes les couleurs pour les journées chaudes.

Ou sinon un potage de concombre, façon vichyssoise?  http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/potage-froid-aux-concombres?sos_l=fr .

Ou encore un classique méconnu mais savoureux, une salade de haricots frais et de tomates très miam: vous cuisez (pas trop) les haricots coupés en bouchées et vous les refroidissez sous l'eau, vous coupez les tomates en morceaux, vous réunissez le tout avec une vinaigrette toute simple, faite d'une gousse d'ail pressée, du vinaigre de cidre de pommes et une huile légère, une effilochade de basilic si désiré, sel, poivre, voilà! (Clovis, désolée, on t'a chouravé les haricots pour un délicat céleri!!)

Vous mettrez également la main sur un brocoli, une laitue, un ou deux poivrons doux, des piments forts et des échalotes françaises (ces deux derniers dans le petit sac de papier), du basilic toutes tendances (serrata, thaï, pistou ou opale foncé), des oignons verts et des pommes de terre... bleues!!

Aux paniers familiaux se rajoutent une généreuse courgette (on attend vos meilleures recettes!), un demi-chou d'été, des tomates cerises, des chanterelles et un bouquet garni composé d'estragon du Mexique, de sauge, d'origan doré, de ciboulail et de romarin.

(Tilou, est-ce que j'en oublie??)

Bonne semaine et bon appétit!

Semaine 5 - 26 juillet

Bonsoir, chères et chers amis, collègues, amateurs de saveur!

Ce soir, au menu de votre joli sac chinois (mains néanmoins réutilisable semaine après semaine), vous trouverez une belle variété de petites choses fraîches, cueillies ce matin à l'aube - ou presque.

D'abord, un premier échantillon de tomates: ce sont les plus hâtives, les premières, pour vous mettre l'eau à la bouche. Vous les accompagnerez avec bonheur de quelques feuilles émincées de basilic, soit le Genovese (vert), le Dark Opal (violet) ou Thai (vert et bourgogne), d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, sinon d'une tranche ou deux de bocconchini et d'une bonne baguette de pain...

Dans les paniers simples, vous mettrez aussi la main sur des carottes primeur, du chou-rave pourpre, de la laitue (qui ralentit ses ardeurs en raison du temps chaud), des bleuets frais, de l'oignon Walla-Walla vert, des haricots jaunes ou verts - ou sinon du kale, sorte de chou frisé qui s'utilise partout où vous utiliseriez des épinards.

Et un beau zucchini, bien dodu! Vous manquez d'imagination pour l'utiliser? Vous pouvez nous partager vos recettes (certains le font en gâteau, d'autres en potage...) ou essayer cette relish qu'on dit fameuse: http://cammu.blogspot.com/2008/08/relish-aux-courgettes.html

Dans les paniers familiaux s'ajoutent des pommes de terre, un chou-fleur, du kale, une tête d'ail, de la bette à carde multicolore et du piment fort.

Vos fines herbes cette semaine: persil, fenouil, sarriette, coriandre et basilics variés.

En terminant, on vous rappelle d'une part qu'il est possible de se procurer du lapin frais sur demande (15,41$/kilo) et qu'il reste quelques poulets congelés à vendre (5,95$/kilo). Vous pouvez d'ailleurs réserver pour les prochains, qui seront prêts vers la fin octobre, par là. Ces animaux sont nourris de moulée végétale ("de grain"), élevés en liberté dans une immense grange et ils se nourrissent également de légumes, de végétaux, de branches et de fines herbes non traités. Les oeufs sont toujours disponibles aussi: 3,50$ la douzaine et 2,00$ la demi-douzaine. Envoyez-nous un courriel.

Merci de votre précieuse collaboration pour le nettoyage et le recyclage des articles d'emballage! C'est très apprécié!

En attendant, bonnes vacances et bonne bouffe!

Semaine 2 - 5 juillet

Bonsoir, chers et chères partenaires!

Cette semaine, vous trouverez dans votre beau sac fleuri - sauf Marc, qui a le sac camo! - un bok choy (que vous pourrez cuisiner en sauté oriental avec ail, huile de sésame grillé, gingembre, bouillon et sauce aux huîtres, avec d'autres légumes et des protéines à votre choix), de la laitue, du brocoli, des petites pommes de terre nouvelles, des oignons verts, des fines herbes (sauge, livèche, sarriette, origan doré et origan vert, mélisse, estragon français) et une petite poignée de fleurs comestibles, dont vous pourrez des pétales saupoudrer votre prochaine salade. Ah, et des œufs frais également!

Les paniers familiaux ont reçu, de plus, des carottes primeur, quelques betteraves jaunes, un poivron vert, des petits épinards et du basilic.

Vous avez des questions, des commentaires? N'hésitez pas à nous contacter pour nous les soumettre, il nous fera plaisir de vous répondre. Encore une fois, merci de votre vigilance à récupérer toutes ces petites choses qui pourront resservir dans une prochaine livraison: c'est très apprécié.

À la semaine prochaine, même heure, même poste!! ;-)

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